Op verzoek van de gasten die in het kader van de Auvergne Racefiets Rondreis gisteravond bij ons aten, hierbij het recept van de aardbei-sinaasappel-tiramisu. Het recept is voor 8 à 10 personen.

Ingrediënten:
3 sinaasappels
20 lange vingers
500 gram aardbeien
4 eieren
6 eetlepels kristalsuiker
250 ml slagroom
250 gram mascarpone
1 citroen
Eventueel 50 gram pure chocolade

Boen de sinaasappels schoon, rasp de oranje schil en pers uit. Verdeel de lange vingers over de bodem van de schaal. Giet de helft van het sap erover. Houd de andere helft apart.

Snijd de aardbeien in plakjes en doe samen met 2 eetlepels suiker in een kom. Laat 5 minuten staan.

Klop ondertussen het eigeel van de 4 eieren met 2 eetlepels suiker stijf. Het eiwit wordt niet gebruikt.

Klop in een andere schaal de slagroom met de rest van de suiker stijf. Roer de mascarpone los met een vork en schep door de slagroom en voeg ook het eigeelmengsel toe.

Verdeel de helft van de aardbeien over de lange vingers.

Rasp de gele schil van de schoongeboende citroen en pers de vrucht uit.

Schep ook de sinaasappel- en citroenrasp door het roommengsel. Roer de rest van het sinaasappelsap en een scheutje citroensap erdoor maar zorg er voor dat het mengsel niet te dun wordt.

Schep het roommengsel in de schaal. Verdeel de resterende aardbeien en schaafde er eventueel chocolade over.

Dek de schaal af en zet 2 uur in de koelkast.

De laatste dagen is de jamvoorraad voor onze ontbijtgasten weer aangevuld: rabarber-appel en ananas-dadel. En de komende weken zullen daar zeker nog wat andere smaken bij komen. Want hoewel onze appartementen voorzien zijn van volledig ingerichte keukens kan men er voor kiezen om bij ons te ontbijten.

 Wij serveren een uitgebreid ontbijt met onder andere overheerlijk brood, de eigengemaakte jam, streekkazen, koffie, thee en fruitsap. En iedere dag een andere extra zoals zelfgebakken muffins, bananennotenbrood of een eitje en verse sinaasappelsap.

Romain Bardet - de regionale wielerheld - heeft onlangs de 5e etappe van de Tour de France verkend. Een deel van die route gaat in tegenovergestelde richting over de route van onze Auvergne racefietsrondreis. Zijn verkenning begon in Mandailles St. Julien waar de deelnemers aan onze rondreis overnachten. Hij begon zijn verkenning met de Col de Perthus terwijl dat voor onze deelnemers juist de laatste klim van de 4e dag is.

Romain Bardet dans le Cantal

Les Camélias bevindt zich in een fantastisch, gevarieerd wandelgebied. Er bevinden zich maar liefst 670 km aan uitgezette wandelpaden in de directe nabijheid van Les Camélias. Het aanbod aan wandelingen is dan ook zeer groot; van korte maar zeker niet minder mooie routes voor het hele gezin tot meer uitdagende dagtrips.

Vanzelfsprekend stellen wij boekjes met wandelroutes, geplastificeerde wandelingen, wandelkaarten en GPS-tracks beschikbaar. Een GPS kan overigens ook gehuurd worden.

Zojuist zijn de volgende 2 geplastificeerde wandelingen aan ons assortiment toegevoegd:

• Le Capucin en de Puy de Cliergue: een echte bergwandeling van 11 km met fantastische uitzichten.
• Le Plateau du Guéry: een zeer afwisselende wandeling van 14 km langs het Lac de Guéry en het bijbehorende plateau.

Les Camélias is partner van het de burcht van Murol en de grotten van Jonas. Hierdoor betalen onze gasten het goedkopere groepstarief in plaats van het individuele tarief.

Meer (Franstalige) informatie over het Château de Murol en meer (Franstalige) informatie over de Grottes de Jonas.

Inschrijven voor de Trails du Sancy Mont-Dore kan vanaf 15 april 12.00 uur.

Zaterdag 24 september: La Dorée Trail 12,5 km met 615 hoogtemeters en de Trail du Sancy 33 km met 2.020 hoogtemeters.

Zondag 25 september: de Chemin des Crêtes 19 km met 1.190 hoogtemeters en de Grand Trail du Sancy 60 km met 3.350 hoogtemeters.

Om zeker te zijn van een startbewijs is snel inschrijven gewenst. Meer informatie op de website van de organisatie.

Zelf hebben wij nog maar 2 appartementen beschikbaar voor dit weekeinde.

Het individueel beklimmen van de befaamde Puy de Dôme is niet meer mogelijk. Wel worden er speciale evenementen voor fietsers georganiseerd.

Zo zal het op zondag 19 juni 2016 tussen 7.30 uur en 9.30 uur mogelijk zijn de Puy de Dôme te beklimmen tijdens de “La Montée de Puy de Dôme”. Aan dit evenement kunnen maximaal 300 fietsers deelnemen. Meer informatie is te vinden op de website van de FFCT. Hier bevindt zich ook een link naar het inschrijfformulier.

Indien nodig kunnen wij belangstellenden helpen met de inschrijving.

Zo afwisselend is de Auvergne!

Dit weekend zal de jaarlijkse Derby du Mont-Dore weer plaatsvinden. In het kort komt het er op neer dat men op skis of op een snowboard zo snel mogelijk een deel off-piste parcours moet afwerken. Onderstaande video van de Derby du Mont-Dore 2015 geeft een goede indruk. Wel ligt er momenteel een stuk meer sneeuw!

De wintervakantie zit er op. Onze gasten genoten volop van de sneeuw; skiën, langlaufen, sleetje rijden en sneeuwschoenwandelen. Alles was mogelijk.

Van de skilessen voor de allerkleinsten werd onderstaande video gemaakt. Ook grappig wanneer u de Franse taal niet machtig bent!

De skipistes blijven overigens tot en met zondag 3 april geopend.

Vanaf 6 maart hebben wij weer beschikbaarheid, maar degenen die in maart nog willen komen skiën, sneeuwschoenwandelen of langlaufen moeten niet te lang wachten met boeken. Zo zitten de alle weekenden in maart al helemaal vol.

Donderdag 21 januari was een dag waarop de omstandigheden perfect waren om te gaan langlaufen: verse sneeuw, geen wind en volop zon. Tijdens het langlaufen bij de Guéry kwamen wij de maker van onderstaande video tegen terwijl hij... bezig was deze video te maken. Hij heet niet voor niets "Bienvenue au paradis!", ofte wel "Welkom in het paradijs" want die dat was het werkelijk een wit paradijs!

De foto's van onze tocht zijn te vinden in het fotoalbum op de Les Camélias Facebook-pagina.

Ook tijdens de laatste 2 weken van de vakantieperiode worden er in Le Mont-Dore veel activiteiten georganiseerd. Een selectie is te vinden in op onze kalender-pagina.

Ons appartement Puy de l'Angle heeft sinds kort een vouwtafel. Gasten vertelden ons soms dat de bar nogal hoog was en dat het zeker met kinderen soms lastig eten was. De oplossing: een vouwtafel onder de bar. Zo is de bar nog te gebruiken maar kan men door de barkrukken te laten zakken en de tafel uit te klappen op aan een echte tafel eten.

Van 20 tot en met 27 februari staat het Sancy Massief - en dan vooral Le Mont-Dore - in het teken van jazzmuziek. Meer informatie over het 27e Sancy Snow Jazz festival kan gevonden worden op deze website van het festival. Hieronder alvast een voorproefje.

Op dagen dat de sneeuwgrens net iets boven het dorp ligt zijn er gelukkig genoeg alternatieve activiteiten voorhanden: overdekte ijsbaan, bioscoop, bowling, zwembad, etc. Maar men kan zich natuurlijk ook laten verwennen bij de Thermale baden of - zoals Margriet vanochtend heeft gedaan - bij Escapade Beauté.

Bij deze schoonheidsspecialiste is er een zeer ruime keuze aan behandelingen. Er zijn zelfs duo-arrangementen mogelijk waarbij u met zijn tweeën tegelijk bijvoorbeeld gebruik maakt van de jacuzzi en vervolgens gemasseerd wordt. Margriet koos vanmorgen voor de "Douceur magique"; een complete, zeer ontspannende lichaamsmassage welke zij persoonlijk een ieder kan aanbevelen!

Escapade Beauté heeft regelmatig speciale aanbiedingen. Zo is er momenteel een speciale Valentijns-aanbieding (zie foto).

Op verzoek hierbij het recept van de Les Camélias gezonde ontbijtmuffins.
(geïnspireerd op de ontbijtmuffins van Rens Kroes)

Voor 10 muffins:

• 200 gram havermout
• 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
• 3 rijpe bananen
• 3 eieren
• 2 theelepels kaneel
• 2 theelepels vanillepoeder
• Snufje zout
• 100 gram (diepvries)frambozen of cranberry’s

Oven voorverwarmen op 180°C.
Alle ingrediënten behalve de frambozen / cranberry’s in blender mixen.
Vervolgens (in een kom) ook de frambozen / cranberry’s er door heen mengen.
Per muffinvorm 2 eetlepels van de mix scheppen.
30 minuten in de oven… et voilà!

Bon appétit!

17 januari vond de Trail Hivernal Mont-Dore Ezyshoes plaats. Hierbij de video van dit fantastische evenement.

Wij hebben weer iets toegevoegd aan de Les Camélias website. Vanaf nu kan onze beschikbaarheid op 2 manieren geraadpleegd worden:

Op de individuele appartementspagina's wordt de beschikbaarheid getoond:

• appartement Puy Ferrand
• appartement Puy de la Vache
• appartement Puy de Dôme
• appartement Puy de Sancy
• appartement Puy de Baladou
• appartement Puy de l'Angle

of door de zoeken op beschikbaarheid op de beschikbaarheidspagina. Bij meer dan 4 personen raden wij u aan om direct contact met ons op te nemen.

Tijdens de voorjaarsvakantie hebben wij nog maar zeer beperkte beschikbaarheid: Appartement Puy de Dôme: van 3 tot 5 maart.

Na de vakantie - vanaf 5 maart - hebben we weer meer beschikbaarheid.

Ook in de Auvergne komen lawines voor!

"Onverantwoordelijken skiën off-piste" ... het risico van vallen, ski’s verliezen, lawines : veel argumenten die er voor zorgen dat de niet-beoefenaars (geholpen door sommige media) het off-piste skiën  demoniseren. De realiteit is echter anders: door te leren, door te analyseren en door soms gewoonweg af te zien van een afdaling kun je het risico terug brengen tot op het niveau van het rijden van een auto.

In de (Franstalige) video op deze pagina wordt een en ander uitgelegd. Meer (Franstalige) informatie is op deze pagina te vinden.

Tot ons vertrek naar Frankrijk was Erwin penningmeester van Stichting Vajra. Wij wilden Stichting Vajra graag blijven ondersteunen en besloten daarom om van elke factuur die wij voor Les Camélias maken, € 1,= te schenken aan deze stichting. In 2015 schreven wij maar liefst 269 facturen uit en wij maakten vandaag dan ook € 269 over.

Over Stichting Vajra: Stichting Vajra is een organisatie die door middel van verscheidene projecten een bijdrage levert aan het welzijn van de armsten in Nepal. Met hulp van vele vrijwilligers, donateurs en sponsors is Stichting Vajra in staat ziekenhuizen, scholen en drinkwaterprojecten te bouwen en te financieren. Stichting Vajra streeft er naar de uitgevoerde projecten na de initiëring zelfstandig te laten draaien. Stichting Vajra biedt niet alleen daadwerkelijke hulp, maar wil ook een bijdrage leveren op het gebied van informatievoorziening over de problemen in ontwikkelingslanden.

Meer informatie over Stichting Vajra kunt u vinden op www.vajra.nl

Het sneeuwt weer gestaag! Zin in een leuke wintersportvakantie tijdens de voorjaarsvakantie; wacht dan niet te lang met reserveren! We hebben nog maar beperkte beschikbaarheid:

• Appartement Puy Ferrand: alleen nog maar beschikbaar van  29 februari tot 2 maart
• Appartement Puy de la Vache: beschikbaar van 25 februari tot 29 februari.
• Appartement Puy de Dôme: beschikbaar vanaf 27 februari

Na de vakantie - vanaf 5 maart - hebben we weer volop beschikbaarheid.

Veel nieuwigheden deze winter op het Sancy Massief.

Het Le Mont-Dore skigebied

• Het snowpark (Les Isards) wordt deze winter vergroot.
• Aanleg van een derde sledepiste gemaakt bij de Ludo Glyss.
• Bij Les Longes is een ludieke "Gallische" piste.
• Roltapijt bij de De la Dore stoeltjeslift.
• Een permanente schattenjacht op de skipistes. De kaart is te koop bij de kassa van de liften.

Het Super-Besse skigebied

• Een nieuwe 4-persoonsstoeltjeslift vervangt de De la Falaise stoeltjeslift (2-persoons). Deze nieuwe stoeltjeslift bient de volgende skipistes: Rocher, Hermines, Lys Martagon, Chibret, Bois Joli.
• Avonturenpark: een peutergedeeltje (ballenbad, glijbanen, etc.), een touwenparcours, een doolhof, klimmuur en bowling.  Hier meer informatie.

Het Sancy Ouest langlaufgebied

• Chastreix-Sancy: nieuw vertrekpunt, nieuwe kassa en aanleg van een groene en blauwe langlauf loipe.
• La Bourboule / Charlannes : 2 nieuwe langlaufloipes waardoor er hier nu 4 langlaufloipes zijn (1 groen, 1 blauw, 1 rood en 1 zwart) en de aantal van een beginnersloipe. Bij het nieuwe vertrekpunt (vlak bij het aankomtstatin van de oude kabelbaan) is er nu ook horeca.
• La Stèle : nieuwe zwarte langlaufloipe 'Sancy Ouest' van 30,5 km die de 4 gebieden met elkaar verbindt om zo de ronde van Sancy Ouest te kunnen doen.
• Capucin : nieuwe zwarte langlaufloipe van 20,5 km via la Stèle en de Plaines brûlées.

Het sneeuwt gestaag! Zin in een leuke wintersportvakantie tijdens de voorjaarsvakantie; wacht dan niet te lang met reserveren! We hebben nog maar beperkte beschikbaarheid:

• Appartement Puy Ferrand: alleen nog maar beschikbaar van  29 februari tot 2 maart
• Appartement Puy de la Vache: beschikbaar vanaf 25 februari
• Appartement Puy de Dôme: beschikbaar vanaf 27 februari
• Appartement Puy de Baladou: beschikbaar van 24 februari tot 27 februari

Na de vakantie - vanaf 5 maart - hebben we weer volop beschikbaarheid.